El equilibrio perfecto entre suavidad y carácter
VillaHerencia Semicurado ocupa ese punto difícil de conseguir: conserva una textura amable, pero ya expresa el carácter profundo de la leche cruda de oveja. Durante 3 o 4 meses madura lentamente hasta desarrollar una pasta firme de tono amarillo marfil y un sabor pleno y equilibrado.
Es versátil para el día a día y tiene presencia suficiente para convertirse en el centro de una tabla.
Perfil sensorial
Este queso es para ti si…
Buscas equilibrio
Quieres más carácter que en un tierno, sin llegar todavía a la intensidad de un curado.
Quieres un queso versátil
Necesitas una pieza que funcione en bocadillos, recetas, aperitivos y tablas.
Valoras lo artesano
Prefieres leche cruda de oveja y una elaboración familiar con origen en Herencia.
Reconocimientos para nuestro semicurado
Doce galardones nacionales e internacionales confirman que el equilibrio también puede ser extraordinario.
Cómo disfrutarlo
- En cuñas finas con pan artesano y aceite de oliva.
- En bocadillos y recetas donde el queso deba notarse.
- Como centro de una tabla junto a frutos secos y membrillo.
- Con tintos jóvenes, blancos con cuerpo o cerveza tostada.
Consejo: déjalo atemperar unos 30 minutos antes de servir.
Ficha técnica
- Leche: cruda de oveja
- Maduración: entre 3 y 4 meses
- Peso: pieza de 2,2 kg aprox.
- Textura: firme y agradable en boca
- Conservación: refrigerado entre 4 y 8 °C
- Envío: envasado al vacío
Ingredientes y alérgenos
Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal y lisocima (derivado del huevo).
Alérgenos: contiene leche y huevo.
Preguntas frecuentes
¿Qué formato me conviene?
Elige la pieza entera para consumo frecuente o para compartir. Dos medios facilitan la conservación y cuatro cuartos permiten abrirlo poco a poco.
¿Es un queso muy fuerte?
Tiene más carácter que un tierno, pero mantiene un equilibrio amable. Es una buena elección si quieres avanzar hacia curaciones más intensas.
¿Cómo llega a casa?
Se envía envasado al vacío mediante GLS, normalmente en 24/48 horas laborables dentro de España peninsular.
¿Cómo debo conservarlo?
Mantenlo refrigerado entre 4 y 8 °C, bien protegido del aire una vez abierto y siguiendo la fecha indicada en el envase.
Directo de nuestra quesería
El queso que encaja en casi cualquier momento
Elige tu formato y recibe en casa un semicurado artesano elaborado con leche cruda de oveja en Herencia.
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