Queso, aceite y tiempo: una combinación excepcional
VillaHerencia Semicurado en Aceite parte de un queso elaborado con leche cruda de oveja y madurado entre 3 y 4 meses. Después comienza una segunda espera: permanece inmerso en aceite de oliva virgen extra durante al menos seis meses.
El aceite redondea su intensidad, aporta untuosidad y construye un sabor equilibrado y complejo capaz de transformar una tabla sencilla.
Perfil sensorial
Este queso es para ti si…
Buscas algo diferente
Quieres salir del queso tradicional con una elaboración de doble maduración.
Te atrae lo gourmet
Disfrutas de texturas untuosas y sabores complejos con presencia de AOVE.
Quieres sorprender
Necesitas una pieza especial para una tabla, un regalo o una celebración.
Reconocimientos para nuestro queso en aceite
Entre ellos, Medalla de Oro en el Concours International de Lyon 2025: una elaboración singular respaldada internacionalmente.
Cómo disfrutarlo
- En cuñas finas con pan artesano.
- Como protagonista de una tabla gourmet.
- Con frutos secos, tomate seco o aceitunas.
- Con vinos con estructura, generosos o cerveza tostada.
Consejo: retira el exceso de aceite y déjalo atemperar unos 30 minutos antes de servir.
Ficha técnica
- Leche: cruda de oveja
- Maduración: 3–4 meses en cámara y al menos 6 meses en AOVE
- Peso: pieza de 2,2 kg aprox.
- Textura: firme y untuosa
- Conservación: refrigerado entre 4 y 8 °C
- Envío: envasado al vacío
Ingredientes y alérgenos
Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal, lisocima (derivado del huevo) y aceite de oliva virgen extra.
Alérgenos: contiene leche y huevo.
Preguntas frecuentes
¿Qué lo diferencia de un semicurado normal?
Tras madurar entre 3 y 4 meses, permanece al menos otros seis meses inmerso en aceite de oliva virgen extra, que redondea el sabor y aporta untuosidad.
¿Qué formato puedo elegir?
Está disponible en pieza entera o en dos medios, ambos envasados para proteger el producto durante el transporte.
¿Cómo llega a casa?
Se envía envasado al vacío mediante GLS, normalmente en 24/48 horas laborables dentro de España peninsular.
¿Cómo debo servirlo?
Retira el exceso de aceite, corta cuñas finas y deja que se atempere unos 30 minutos para expresar todos sus matices.
Directo de nuestra quesería
Una pieza especial para una mesa especial
Elige tu formato y recibe una elaboración de doble maduración hecha en Herencia con leche cruda de oveja y AOVE.
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