queso de oveja en aceite de oliva
El encuentro entre un queso de oveja semicurado y el aroma del aceite de oliva virgen extra.
¿Qué es el queso de oveja en aceite de oliva?
Parte de un queso de oveja semicurado que continúa su afinado en aceite de oliva virgen extra. El resultado combina el carácter del queso con los matices aromáticos y la untuosidad del aceite.
El aceite protege la pieza y aporta una evolución singular al sabor. Es una referencia especialmente apropiada para aperitivos, tablas de productos artesanos y regalos gastronómicos.
En Cofer elaboramos esta referencia en Herencia, Ciudad Real, manteniendo una tradición quesera familiar iniciada en 1940.
Características del queso en aceite
Semicurado de oveja
Elaborado a partir de una pieza con maduración intermedia.
AOVE
Afinado en aceite de oliva virgen extra.
Aromático
Persistente, con matices del queso y del aceite.
Firme y untuosa
Consistente al corte y envolvente en boca.
¿Para quién es este queso?
Para quien disfruta del semicurado y busca una experiencia más aromática, untuosa y ligada a dos productos emblemáticos de nuestra gastronomía.
Funciona especialmente bien como aperitivo, en tablas de productos artesanos o como regalo gastronómico por su presentación y personalidad.
Si todavía dudas entre curaciones, consulta nuestra guía completa de quesos artesanos.
Cómo disfrutarlo en la mesa
Como aperitivo o tapa
Sírvelo a temperatura moderada para apreciar el queso y los matices del aceite.
En tablas artesanas
Combínalo con embutidos, aceitunas y panes rústicos.
Con pan y frutos secos
Elige acompañamientos sencillos que no oculten su carácter.
En ensaladas y platos fríos
Aporta aroma y textura sin necesidad de elaboraciones complejas.
Consejo de servicio: corta únicamente la cantidad que vayas a consumir y deja que pierda parte del frío de manera controlada. Conserva el resto refrigerado y bien protegido.
Queseros desde 1940
Quesera Herenciana Cofer elabora sus quesos en Herencia, en la provincia de Ciudad Real. El conocimiento transmitido durante generaciones convive con instalaciones actuales y el seguimiento de cada fase.
La materia prima, el proceso y el tiempo trabajan juntos para conseguir el perfil buscado en cada referencia.
Dudas sobre el queso en aceite
¿Qué aporta el aceite de oliva al queso?
Aporta matices aromáticos, una sensación más untuosa y una evolución particular durante el afinado.
¿Se puede aprovechar el aceite?
Sí, siempre que se conserve correctamente y se utilice siguiendo las indicaciones del producto; resulta excelente para aliños y preparaciones frías.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Debe mantenerse refrigerado y protegido para evitar que se reseque o absorba otros olores.
¿Dónde consulto ingredientes y alérgenos?
La ficha de producto contiene la información específica disponible. Revisa siempre el etiquetado del formato recibido.
El carácter de nuestra tierra en una pieza
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